Hotline 0929 222 555
\

Nấm: Thực dưỡng thiên nhiên quý giá (P.1)

Nấm được các y thư cổ đánh giá là thứ: “Ăn được , bồi bổ được, có thể dùng làm thuốc, toàn thân đều quý giá”. Trong giới sinh vật có gần 7 vạn loài nấm, nhưng chỉ có hơn 100 loài có thể ăn hoặc dùng làm thuốc… Đặc biệt, nấm vừa là “rau sạch”, vừa là “thịt sạch”. Có rất nhiều loại nấm phục vụ cho con người, chúng tôi giới thiệu một số nấm thường dùng có hiệu quả tốt dưới đây.

NẤM SÒ HAY NẤM BÀO NGƯ (Pleurotus Mushroom):

  • Có màu trắng đục, mũ hơi lệch nghiêng, không thẳng góc. Được tôn là “cành vàng lá ngọc” của các loại nấm, khi nấu chín, nấm không mềm nhũn mà giòn, ngọt, tính ẩm. Có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. giảm cholesterol máu, tăng cao năng lực tạo máu của tủy xương, phòng ngừa cao huyết áp, thiểu năng tuần hoàn não. An thần bổ não, chữa bệnh thần kinh suy nhược và hay quên, mất ngủ…
  • Nấm sò là nguồn thực phẩm bổ dưỡng quý giá với hàm lượng protein cao tới 33-43% sinh khối khô, thành phần acid amin phong phú, có đủ các acid admin không thay thế; bên cạnh đó là các thành phần gluxit, vitamin, khoáng chất, acid béo ( chủ yếu là acid không no, acid hữu cơ)…
  • Ngoài ra, củng đang có một số đề tài nghiên cứu về khả năng chống ung thư của nấm bào ngư do sự hiện diện của lovastatin trong tai nấm, tập trung ở phiến nấm và đặc biệt ở bào tử nấm.

nam bao ngu trang (Pleurotus florida)

Nấm bào ngư

NẤM CÂY TRÀ HAY NẤM TRÀ TÂN (Agrocybe aegirata): Là loại nấm quý hiếm, thịt nấm rất tươi, mùi vị thơm ngon, vị đậm, có tác dụng chống ung thư đạt tỷ lệ 80% và tác dụng chống kết hạch lên tới 90%. Hàm lượng protein chiếm tỷ lệ tương đối cao, rất giàu các axit amin, khoáng chất và vitamin, nên rất được ưa chuộng và nuôi trồng nhiều trên thế giới. Đây là loại nấm thường có vào mùa xuân, mùa thu.

nam linh chi

Nấm cây trà

Đọc thêm